Sushi se věnuji od roku 2008.
Pracovala jsem v japonské restauraci v Kanadě, v asijské restauraci na Novém Zélandu, a v Japonsku jsem pořádala sushi workshopy.
Nyní jsem v Čechách a ráda sdílím své zkušenosti skrze gurmánské zážitky.
Můj příběh, jak jsem se dostala k sushi k přečtení zde.
CHOCEŇ
Zvu Vás na degustaci japonské kuchyně a sushi do restaurace Splav na břehu Tiché Orlice v Chocni. Menu se bude skládat s několika chodů kombinující tradiční i moderní japonskou gastronomii včetně sushi. Můžete se těšit na gyoza knedlíčky, hřebenatky, grilovaného úhoře, nigiri z lososího bříška, temari z uzeného halibuta a mnoho dalšího. Ochutnáte i netradiční sladkou tečku - frushi.
📅 Termíny: 12. 3. | 26.3. | 11.4. | 14.5.
📍 Pernerova 80, 565 01, Choceň
⚠️ Počet míst je omezený – doporučuji rezervaci předem.
📞 +420 607 008 928
📸 splav_restaurace
NÁCHOD
Zvu Vás na degustaci sushi a jeho snoubení s proseccem ve vinárně Bubbles na náměstí v Náchodě. Celým večerem Vás provedeme společně s Terezou Feistauerovou, která jakožto odbornice na víno a prosecco pro Vás pečlivě vybírá kombinace, jež dokonale ladí s chutěmi sushi. Zatímco Vy budete ochutnávat jednotlivé druhy sushi a sklenky prosecca, my Vám povíme, co k sobě tyto světy spojuje a proč spolu tak dobře ladí.
📅 Termín: 5. června
📍 Masarykovo nám. 58, 547 01 Náchod 1
⚠️ Počet míst je omezený – doporučuji rezervaci předem.
📞 +420 733 295 377
NÁCHOD
Program již brzy...
Italské delikatesy, italské víno a prosecco, módní přehlídka a hudební vystoupení.
📅 Termín: 6. června
📍 17. listopadu 1270, 549 41 Červený Kostelec
📞 +420 736 480 484
Sushi vypadá jednoduše. Trocha rýže, plátek ryby, řasa… a přece je to jedno z nejnáročnějších jídel na přípravu. Každý detail, od typu rýže, kvality octa až po čerstvost ryby, rozhoduje o tom, jestli bude výsledek jen "sushi", nebo skutečný požitek.
A přesně to je rozdíl, který na mých kurzech Yanna Sushi okusíte.
Název "teriyaki" pochází ze dvou japonských slov: "teri" (které znamená lesklý nebo glazovaný) a "yaki" (které znamená grilovaný nebo pečený). Teriyaki omáčka obvykle obsahuje sójovou omáčku, mirin (sladké rýžové víno) a cukr nebo med, což jí dodává charakteristickou sladko-slanou chuť.
