Košík
0
0,00 Kč
Bowl experience
Poke bowls & chirashi | když se Japonsko potká s Havají
Barevná miska může být rychlé jídlo. Anebo promyšlená kompozice chutí, textur a kvalitních surovin.
Naučím Vás připravit správnou sushi rýži, pracovat s rybami, krevetami, masem, zeleninou i ovocem a hlavně kombinovat marinády, omáčky a toppingy tak, aby spolu všechno ladilo.
Vedle havajského poke se podíváme i na jeho japonského příbuzného – chirashi. Ukážu Vám, jak z jednotlivých ingrediencí poskládat misku, která nejen skvěle vypadá, ale především chutná.
Objevte svět, kde se Japonsko potkává s Havají.
🥢 Co se na kurzu naučíte?
Kurz propojuje japonskou preciznost, havajskou svěžest a moji slabost pro barevné misky, ve kterých je pokaždé co objevovat.
🍚 Sushi rýže
Ukážeme si její správnou přípravu, ochucení i konzistenci. Protože sushi rýže je opravdu základem dobrého pokéčka.
🐟 Ryby, krevety & další suroviny
Naučíte se pracovat s čerstvými rybami, krevetami, masem, zeleninou i ovocem a připravovat je tak, aby v misce měly svoje místo.
🥣 Marinády, omáčky & dresingy
Právě tady se často rozhoduje, jestli je miska jen hezká, nebo opravdu dobrá. Ukážu Vám svoje oblíbené kombinace a principy, podle kterých si potom dokážete vytvořit vlastní.
🌺 Poke & chirashi
Připravíme několik různých kombinací a ukážeme si rozdíl mezi havajským poke a japonským chirashi.
✨ Toppingy & finální skládání
Barvy, textury, křupavé prvky, sezam, bylinky, omáčky… Naučíte se misku poskládat tak, aby dávala smysl chuťově i vizuálně.
🍣 Věděli jste, že...?
... poke a chirashi vypadají jako příbuzní, ale každý pochází odjinud.
Chirashi je japonský způsob servírování sushi rýže s rybami a dalšími ingrediencemi rozloženými v misce. Poke má kořeny na Havaji a jeho název odkazuje ke krájení ingrediencí na kousky.
Na kurzu ochutnáme oba světy a ukážeme si, co mají společného a v čem se naopak liší.
🍜 Jak bude vypadat náš společný čas?
Začneme u základu každé dobré misky – správně připravené a ochucené sushi rýže.
Postupně si připravíme ryby, krevety, maso, zeleninu, ovoce, marinády, dresingy i toppingy a budeme zkoušet, co se stane, když je začneme kombinovat.
Ochutnáme havajské poke i japonské chirashi a každý si bude moct vytvořit kombinace podle vlastní chuti.
A protože je kurz jen pro Vaši skupinu, máme dost času experimentovat, ochutnávat a ptát se.
🌺 Pro koho je Bowl Experience vhodný?
Pro každého, kdo miluje svěží, barevnou a variabilní kuchyni a chce pochopit, jak z jednotlivých surovin vytvořit misku, která opravdu chutná.
Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i zkušenější domácí kuchaře. Nemusíte umět připravovat sushi ani pracovat se syrovou rybou – všechno si ukážeme.
A pokud už poke doma připravujete, ale většinou metodou "co lednice dala", ukážu Vám, jak nad kombinacemi začít přemýšlet trochu jinak.
Ideální pro páry, rodinu nebo partu přátel, kteří chtějí společně vařit, ochutnávat a hlavně experimentovat.
🍱 Co si z kurzu odnesete?
Především schopnost poskládat si vlastní poke nebo chirashi od rýže až po poslední topping – a přizpůsobit ho tomu, co máte rádi nebo právě najdete doma.
Budete vědět, jak připravit a ochutit rýži, jak pracovat s jednotlivými ingrediencemi a jak kombinovat sladké, slané, kyselé, pikantní, krémové i křupavé prvky.
Odnesete si moje recepty na marinády, omáčky a dresingy, inspiraci pro další kombinace a hlavně princip, podle kterého už si příště vytvoříte vlastní misku sami.
A samozřejmě také něco dobrého domů. Pokud to cestou nesníte. 😄
🎎 Cena soukromého kurzu poke bowls a chirashi
- 2 osoby — 8 200 Kč (4 100 Kč / osoba)
- 3 osoby — 10 200 Kč (3 400 Kč / osoba)
- 4 osoby — 12 200 Kč (3 050 Kč / osoba)
- 5–6 osob — 14 200 Kč (od 2 367 Kč / osoba)
- 7–10 osob — 17 200 Kč (od 1 720 Kč / osoba)
3–4 hodin jen pro Vás · 2–10 osob · průvodce japonskými a havajskými miskami
V ceně je kompletní soukromý kurz pouze pro Vaši skupinu, veškeré suroviny a potřebné vybavení, moje osobní vedení, e-book s recepty a tipy, certifikát a samozřejmě všechny dobroty, které během kurzu připravíme.
Ve více lidech je větší zábava. A taky výhodnější cena. 🍜
Cena je stanovena za celou soukromou skupinu, takže čím více Vás přijde, tím méně kurz vychází na osobu.
🎁 Darujte misku plnou zážitků
Hledáte dárek pro milovníka dobrého jídla, poke bowls nebo někoho, kdo rád zkouší nové chutě?
Bowl Experience můžete darovat také jako elektronický dárkový poukaz. Při rezervaci jednoduše zvolíte variantu "Potřebuji dárkový poukaz" a připravím Vám ho na míru.
Platnost poukazu je 3 měsíce. V této lhůtě stačí zarezervovat termín a kurz můžete absolvovat i později.
📩 Rezervace kurzu nebo dotaz
Chcete si rezervovat místo na kurzu nebo se jen na něco zeptat? Stačí mi napsat přes formulář nebo se podívejte na Často kladené otázky níže.
💬 Často kladené otázky
Jak dlouho kurz trvá?
Kurz Bowl Experience trvá přibližně 3 až 4 hodiny (podle počtu osob). Během této doby se naučíte vše od vaření rýže, výběru a krájení ingrediencí až po finální servírování poke bowls a chirashi misek.
Musím mít předchozí zkušenosti?
Vůbec ne. Kurz je určen pro úplné začátečníky, kteří chtějí proniknout do základů poke bowls. Vše Vám ukážu krok za krokem. Na kurz však mohou přijít i ti, kteří se o poke bowls již pokoušeli a potřebují vypilovat přípravu a ochucování rýže nebo se inspirovat výběrem možných ingrediencí.
Mohou na kurz děti?
Děti jsou na kurzu vítány, pokud se na to samy cítí a dokážou pracovat samostatně. Kurz zahrnuje práci s nožem, horkou plotnou a samostatnou přípravu pokrmů, proto ho doporučuji přibližně od 10–12 let podle zkušeností dítěte.
Není to ale striktní hranice – pokud je dítě šikovné, klidně se může zapojit i dříve.
Nabízíte dárkové poukazy?
Ano. Každý kurz lze zakoupit jako dárkový poukaz v elektronické podobě. Můžete ho darovat e-mailem nebo vytisknout. Skvělý dárek pro milovníky poke bowls.
Platnost poukazu jsou 3 měsíce, v této lhůtě stačí zarezervovat svůj termín a kurz můžete absolvovat i později.
Je kurz vhodný pro vegetariány?
Ano. Bowl Experience lze velmi dobře přizpůsobit i vegetariánům. Vedle ryb a mořských plodů pracujeme s množstvím zeleniny, ovoce a dalších ingrediencí a můžeme připravit také plnohodnotné vegetariánské kombinace. Pokud máte ve skupině vegetariána nebo jiné stravovací omezení, napište mi to předem do rezervace.
Je možné kurz přizpůsobit alergiím nebo bezlepkové stravě?
Ano, je to možné. Případné alergie mi řeknete předem a já skladbu surovin podle toho upravím.
Mohu na kurzu fotit a pořizovat video?
Ano, na kurzu je možné fotit a pořizovat video pouze pro Vaše vlastní studijní účely.
Co se stane, když na zaplacený kurz nebudu moct přijít?
Váš kurz je soukromý, s termínem můžeme hýbat.
Pokud zrušíte termín minimálně 48 hodin předem, přesuneme termín bez dalšího poplatku. Pokud termín zrušíte méně než 48 hodin předem, může Vám být účtován storno poplatek 500,- Kč / osoba.
Ale na všem se dá domluvit.
Jaká je maximální kapacita kurzu?
Kurzy jsou komorní v přátelské atmosféře, pro maximálně 10 účastníků + mě jako lektorku. Díky tomu mám prostor věnovat se každému osobně, vysvětlit techniku i drobné detaily.
Nejde o kurz z rychlíku, ale o klidné, individuální vedení, kde si všechno opravdu vyzkoušíte a naučíte se.
Je parkování v Holubově ulici zdarma?
Od 1.10.2025 se změnila politika parkování v Pardubicích a parkování v ulici Holubova a okolí bude placené. Parkování na 4h stojí 80,- Kč (aktualizováno 1.10.2025). Parkovací automat je na začátku jednosměrné ulice.