Košík
0
0,00 Kč
Sushi masterclass
Soukromý kurz pro pokročilé| detail, preciznost a moje TOP know-how
Tady už nejdeme od začátku. Jdeme do hloubky. Zaměříme se na přesné krájení ryb, sashimi, nigiri, moderní sushi fusion, omáčky, dresingy, posypky i plating.
Díky soukromému formátu se můžeme zastavit právě u technik, které chcete vypilovat. Ukážu Vám nejen jak, ale také proč – a předám Vám to nejlepší, co jsem od roku 2008 nasbírala při práci se sushi doma i v zahraničí.
🔪 Co se na kurzu naučíte?
Kurz je zaměřený na techniku, preciznost a detail – to, co dělá z běžného sushi skutečné mistrovství.
Krok za krokem si projdeme pokročilé druhy sushi i moderní variace.
🐟 Nigiri & sashimi
Naučíte se správně krájet ryby na sashimi, pracovat s jednotlivými řezy a připravovat několik druhů nigiri. Ukážeme si také servírování a způsob, jakým se tradičně konzumují.
🌈 Sushi fusion
Pustíme se do moderního sushi, které propojuje japonskou techniku se západními chutěmi. Tatarák z tuňáka, flambovaný losos, krevety, avokádo, krémové i pikantní prvky… Ukážu Vám, jak kombinace stavět tak, aby nebyly jen efektní, ale především chuťově fungovaly.
🍶 Omáčky, dresingy & finishing touches
Připravíme si omáčky, dresingy a další drobnosti, kterými můžete sushi dochutit a dodat mu vlastní charakter.
🍽️ Plating
Protože jíme i očima. Naučíte se pracovat s barvou, prostorem a kompozicí a naservírovat sushi tak, aby vypadalo stejně dobře, jako chutná.
🌸 Jak Masterclass probíhá?
Tentokrát neztrácíme čas základy, které už znáte. Sushi rýži máte připravenou a můžeme se rovnou pustit do toho zajímavého.
Začneme prací s rybou – správným vedením nože, jednotlivými řezy, sashimi a nigiri. Odtud se přesuneme k moderním fusion rolkám, budeme kombinovat chutě, připravovat omáčky a zkoušet techniky, které už vyžadují trochu větší jistotu v rukou.
A právě tady využijeme výhodu soukromého kurzu naplno. Nemusíme všichni postupovat podle stejného scénáře. Pokud Vás něco zajímá víc, zastavíme se u toho. Pokud některou techniku už ovládáte, půjdeme dál.
Na závěr všechno doladíme, naaranžujeme a samozřejmě ochutnáme.
Cílem není vyrobit co nejvíc rolek. Cílem je pochopit detail.
💛 Pro koho je Sushi Masterclass?
Pro absolventy základního kurzu a zkušenější sushi nadšence, kteří už zvládají přípravu rýže, rolování a krájení a chtějí se posunout od "umím udělat sushi" k "rozumím tomu, co dělám a proč".
Masterclass není kurzem od nuly. Základní techniky už předpokládám, takže náš společný čas můžeme věnovat tomu, na co při běžném kurzu většinou nezbývá prostor.
Nejste si jistí, jestli už jste na Masterclass připraveni?
Napište mi. Společně zjistíme, jestli je pro Vás vhodnější Masterclass, nebo Sushi Essentials.
🪷 Co si z kurzu odnesete?
Především větší jistotu. Při práci s rybami, při krájení, skládání chutí i ve chvíli, kdy chcete vytvořit vlastní sushi a nemáte před sebou přesný recept.
Odnesete si pokročilejší techniky, moje recepty a kombinace, inspiraci pro vlastní tvorbu a především detaily a know-how, které posunou Vaše domácí sushi směrem k restauračnímu zážitku.
A samozřejmě také všechno sushi, které společně připravíme. Protože teorii je potřeba důkladně ochutnat. 😄
🎎 Cena soukromého kurzu sushi pro pokročilé
- 2 osoby — 8 500 Kč
- 3 osoby — 10 500 Kč
3 500 Kč / osoba
- 4 osoby — 12 500 Kč
3 125 Kč / osoba
- 5–6 osob — 14 500 Kč
od 2 417 Kč / osoba
- 7–10 osob — 17 500 Kč
od 1 750 Kč / osoba
Ve více lidech je větší zábava. A taky výhodnější cena. 🍣
Cena je stanovena za celou soukromou skupinu, takže čím více Vás přijde, tím méně kurz vychází na osobu.
V ceně je kompletní soukromý kurz pouze pro Vaši skupinu, veškeré suroviny a čerstvé ryby, potřebné vybavení, moje osobní vedení, e-book Sushi mástra, certifikát a samozřejmě všechno sushi, které během kurzu vytvoříte.
⏱ 3–4,5 hodiny · 👥 2–10 osob · 📍 Flow Atelier Pardubice nebo místo dle Vašeho výběru
🎁 Darujte sushi zážitek
Další věc do skříně? Nebo společný čas plný sushi, ochutnávání a nových dovedností, na který se ještě dlouho vzpomíná?
Sushi Masterclass můžete darovat také jako elektronický dárkový poukaz. Při rezervaci jednoduše zvolíte variantu "Potřebuji dárkový poukaz" a připravím Vám ho na míru.
Platnost poukazu jsou 3 měsíce, v této lhůtě stačí zarezervovat svůj termín a kurz můžete absolvovat i později.
📩 Rezervace kurzu nebo dotaz
Vyberte počet osob a odešlete rezervaci. Poté se Vám ozvu s potvrzením termínu a dalšími informacemi. Napište mi, pokud se chcete na něco zeptat nebo se podívejte na Často kladené otázky níže.
💬 Často kladené otázky
Jak dlouho kurz trvá?
Kurz Sushi Masterclass trvá přibližně 3 až 4,5 hodiny. Během této doby se z Vás postupně stane sushi profík, který zvládne připravit originální menu.
Musím mít předchozí zkušenosti?
Ano, tento kurz je určen pro ty, kteří už zvládají základní sushi techniky.
Je potřeba umět uvařit sushi rýži, rolovat a krájet – tyto techniky se na pokročilém kurzu neučíme.
Zaměříme se na preciznější práci s rybami, tvorbu nigiri, sashimi a moderní sushi fusion.
Mohou na kurz děti?
Tento kurz je určen spíše pro dospělé nebo starší účastníky, kteří už sushi umí připravovat.
Je potřeba zvládat základy – vaření rýže, krájení a rolování, takže kurz není vhodný pro děti ani úplné začátečníky.
Kurz doporučuji od 12 let, pokud už účastník zvládá základní sushi techniky. Samotný věk tedy není rozhodující – důležitější jsou předchozí zkušenosti.
Nabízíte dárkové poukazy?
Ano. Každý kurz lze zakoupit jako dárkový poukaz v elektronické podobě. Můžete ho darovat e-mailem nebo vytisknout. Skvělý dárek pro milovníky sushi.
Je kurz vhodný pro vegetariány?
Kurz pro vegetariány spíše vhodný není.
Používám řadu vegetariánských ingrediencí, ale některé druhy sushi obsahují rybu a nelze ji nahradit z principu receptury. Záleží tedy na míře Vaší tolerance k rybím produktům.
Co se stane, když na zaplacený kurz nebudu moct přijít?
Váš kurz je soukromý, s termínem můžeme hýbat.
Pokud zrušíte termín minimálně 48 hodin předem, přesuneme termín bez dalšího poplatku. Pokud termín zrušíte méně než 48 hodin předem, může Vám být účtován storno poplatek 500,- Kč / osoba.
Ale na všem se dá domluvit.
Jaká je maximální kapacita kurzu?
Kurzy jsou komorní v přátelské atmosféře, pro maximálně 10 účastníků + mě jako lektorku. Díky tomu mám prostor věnovat se každému osobně, vysvětlit techniku i drobné detaily.
Nejde o kurz z rychlíku, ale o klidné, individuální vedení, kde si všechno opravdu vyzkoušíte a naučíte se.
Kde kurz probíhá?
Kurz může proběhnout v mém Flow Atelier v Holubově ulici v Pardubicích nebo přijedu za Vámi na místo dle dohody. Při výjezdu mimo Pardubice se doprava počítá zvlášť podle vzdálenosti.
Je parkování v ulici Holubova zdarma?
Od 1.10.2025 se změnila politika parkování v Pardubicích a parkování v ulici Holubova a okolí bude placené. Parkování na 4h stojí 80,- Kč (aktualizováno 1.10.2025). Parkovací automat je na začátku jednosměrné ulice.