Kurz poke bowls a chirashi

Moderní gastronomie s chutí exotiky

Kurz je vhodný jak pro úplné začátečníky, anebo jako doplněk k dalším kurzům sushi.


Málokdo ví, že sushi není tradiční japonské jídlo, ale až výsledek moderní japonské gastronomie. Dnes už existuje nespočet různých druhů a typů sushi, které jsou součástí menu restaurací po celém světě. Jednou takovou specifickou skupinou je tzv. ROZHÁZENÉ SUSHI, neboli chirashi v japonštině, a nebo poke v havajštině.

Slovo poke doslova znamená "krájet na kousky", a o to vlastně jde - připravit lahodnou misku s kousky rozmanitých ingrediencí od čerstvých nebo tepelně upravených mořských plodů, ryb a dalšího masa, přes fermentovanou, naloženou a čerstvou zeleninu po exotické ovoce a dresingy či omáčky. 

Do této široké, a dalo by se říci i pravidly nevázané, podskupiny sushi patří již zmíněné POKE BOWL, CHIRASHI a DONBURI, KAISENDON nebo OYAKODON

Co se na kurzu naučíte:

  • Povíme si něco o historii poke bowls a chirashi misek.
  • Naučím Vás, jak připravovat sushi rýži, protože ta bude nedílnou součástí všech připravovaných misek (pokud Vám někde servírují poke bowl s jinou než sushi rýží, víte, že je něco špatně).
  • Připravíme si suroviny a ingredience (krevety, ryby, kuřecí maso, zelenina a ovoce, dresingy) na výrobu misek.
  • Vyrobíme si několik druhů rozházeného sushi, které hned ochutnáme.
  • Ukážeme si, jak se vyrábí tzv. ajitsuke tamago - marinované vejce.
  • Ochutnáte domácí kimchi, které se perfektně hodí k připravovaným miskám. Řekneme si, jak se kimchi vyrábí a také bude k dispozici ke koupi ve Flow Atelieru.
  • V ceně kurzu je navíc příprava 1 poke/chirashi misky, kterou si vezmete v krabičce s sebou domů.
  • Absolventi obdrží po skončení certifikát o absolvování kurzu.
  • Doba trvání kurzu: cca 3 hodiny.

Termíny kurzů:

ČERVENEC 2024:

  • Úterý 30.7. v 17:30

ŘÍJEN 2024: 

  • Úterý 1.10. v 17:30
Ani jeden z termínů se Vám nehodí? Využijte možnosti soukromého kurzu sushi.
Pokud jste skupina 3-5 lidí, domluvíme termín dle Vašich časových možností (místo konání: Flow Atelier).


Informace ke kurzu:

Kde: Flow Atelier, Holubova 713, Pardubice (budova Fyzioterapie Holubova)

Cena: 2690,- Kč/osoba

Cena vstupenky zahrnuje ingredience na misky, čerstvé ryby a zeleninu, jídelní hůlky a certifikát o absolvování kurzu.

Doba trvání kurzu: cca 3 hodiny.

Minimální počet účastníků je 3, aby se kurz uskutečnil. Maximální počet je 5 účastníků.

Přihláška na kurz poke bowls a chirashi

Vyplňte online formulář a já Vám zašlu informace a platební údaje na Vámi uvedený email