Košík
0
0,00 Kč
Sushi journey
Soukromý komplexní kurz sushi | Od první rolky až k sashimi
Chcete se naučit sushi opravdu od A do Z a nechce se Vám vybírat mezi základním a pokročilým kurzem? Tohle je Vaše cesta.
Sushi Journey spojuje to nejdůležitější z obou světů do jednoho intenzivního soukromého zážitku. Začneme správně připravenou sushi rýží, výběrem surovin, krájením a klasickými rolkami. Jakmile máme pevný základ, posuneme se k preciznější práci s rybami, sashimi, nigiri a vybraným sushi fusion.
Nejde o to stihnout co nejvíc druhů sushi. Chci Vám předat principy, techniky a svoje TOP know-how tak, abyste na konci rozuměli sushi jako celku.
Od roku 2008 jsem se sushi učila v různých koutech světa. Tady jsem z těch zkušeností poskládala kurz pro ty, kteří chtějí všechno. A ideálně hned. 🍣
🔪 Co se na kurzu naučíte?
🍚 Sushi rýže & pevné základy
Začneme tam, kde začíná dobré sushi – u rýže. Ukážeme si její správnou přípravu, ochucení a konzistenci, výběr surovin i základní práci s nožem.
🍣 Klasické sushi
Od teorie rychle přejdeme k rolování. Naučíte se základní typy sushi a techniky, na kterých pak můžete dál stavět – hosomaki, futomaki a obrácenou uramaki rolku.
🐟 Nigiri & sashimi
Pak odložíme podložku a zaměříme se víc na ryby. Ukážu Vám, jak ji správně krájet na sashimi, jak pracovat s jednotlivými řezy a připravíme si několik druhů nigiri.
🌈 Sushi fusion
Jakmile zvládneme klasiku, připravíme jednu až dvě vybrané fusion rolky a ukážeme si, jak kombinovat ryby, krevety, zeleninu, ovoce, omáčky a další.
Konkrétní fusion rolky vyberu podle Vaší skupiny a dostupných surovin.
🍶 Omáčky, finishing touches & plating
Nakonec přidáme omáčky, dresingy, posypky a drobnosti, které dokážou sushi posunout ještě o úroveň dál. Ukážeme si také, jak jednotlivé druhy sushi naaranžovat a vytvořit z nich menu, které dobře chutná i vypadá.
🌸 Jak bude naše Sushi Journey probíhat ?
Začneme od nuly a skončíme o několik sushi levelů výš.
První část věnujeme tomu, na čem stojí všechno ostatní – rýži, surovinám, správnému krájení a klasickým technikám rolování. Jakmile dostanete základy do rukou, postupně začneme přidávat další úroveň.
Budeme pracovat s rybami, připravovat sashimi a nigiri a nakonec si dovolíme trochu experimentovat s moderním sushi fusion, omáčkami a servírováním.
Kurz je intenzivnější než moje ostatní soukromé sushi lekce, ale pořád chci, aby byl zážitkem, ne sushi maratonem. Budeme ochutnávat, povídat si, ptát se a u technik, které Vám nepůjdou napoprvé, se jednoduše zastavíme.
A protože je kurz jen pro Vaši skupinu, můžu tempo i obsah přizpůsobit tomu, jak rychle se budeme posouvat.
Provedu Vás dobrodružnou cestou od sushi rýže až k sashimi.
💛 Pro koho je Sushi Journey?
Pro začátečníky a hlavně pořádné sushi nadšence, kteří nechtějí končit u první rolky a mají chuť se během jednoho intenzivního kurzu dostat mnohem dál.
Nemusíte mít žádné předchozí zkušenosti. Začínáme od základů a jednotlivé techniky na sebe postupně navazují.
Sushi Journey je skvělou volbou i pro ty, kteří už sushi doma připravují, ale chtějí si doplnit mezery, srovnat techniku a konečně propojit všechno dohromady.
Pokud hledáte kratší úvod do světa sushi, doporučuji kurz Sushi Essentials. Pokud už základy bezpečně ovládáte a chcete pracovat hlavně na pokročilých technikách, sáhněte po kurzu Sushi Masterclass.
A jestli chcete od každého to nejlepší? Vítejte na Sushi Journey.
🪷 Co si ze Sushi Journey odnesete?
Moje nejkomplexnější sushi know-how v jednom programu.
Odnesete si pevné základy, na kterých můžete dál stavět, ale zároveň zkušenost s technikami, ke kterým byste se jinak dostali až mnohem později.
Budete vědět, jak připravit a ochutit sushi rýži, pracovat s rybami, správně krájet, rolovat klasické i modernější sushi, připravit sashimi a nigiri a přemýšlet nad kombinací chutí i výsledným servírováním.
Přidám svoje tipy a triky z let praxe, e-book Sushi mástra a samozřejmě certifikát.
🎎 Cena soukromého komplexního kurzu sushi
- 2 osoby — 10 900 Kč (5 450 Kč / osoba)
- 3 osoby — 13 500 Kč (4 500 Kč / osoba)
- 4 osoby — 15 900 Kč (3 975 Kč / osoba)
- 5–6 osob — 18 900 Kč (od 3 150 Kč / osoba)
- 7–10 osob — 22 900 Kč (od 2 290 Kč / osoba)
4–5 hodin jen pro Vás · 2–10 osob · kompletní cesta od základů k pokročilému sushi
V ceně je kompletní soukromý kurz pouze pro Vaši skupinu, veškeré suroviny a čerstvé ryby, potřebné vybavení, moje osobní vedení, e-book Sushi mástra, certifikát a samozřejmě všechno sushi, které během naší Journey vytvoříte.
Ve více lidech je větší zábava. A taky výhodnější cena. 🍣
Kurz může proběhnout ve Flow Atelieru v Pardubicích nebo přijedu za Vámi. Při výjezdu mimo Pardubice se doprava počítá zvlášť podle vzdálenosti.
🎁 Darujte celou cestu sushi
Pro někoho, kterému jedna rolka prostě nestačí.
Sushi Journey můžete darovat také jako elektronický dárkový poukaz. Je ideální pro sushi nadšence, který se nechce spokojit jen se základy a chce si během jednoho zážitku vyzkoušet klasické i pokročilejší techniky.
Při rezervaci jednoduše zvolíte variantu "Potřebuji dárkový poukaz" a připravím Vám ho na míru.
Platnost poukazu je 3 měsíce. V této lhůtě stačí zarezervovat termín a kurz můžete absolvovat i později.
📩 Rezervace kurzu nebo dotaz
Vyberte počet osob a odešlete rezervaci. Poté se Vám ozvu, společně doladíme termín, místo konání a všechny další podrobnosti.
Pokud si nejste jistí, jestli je Sushi Journey pro Vaši skupinu ta správná volba, napište mi do zprávy. Ráda poradím, nebo se podívejte na Často kladené otázky níže.
💬 Často kladené otázky
Jak dlouho kurz trvá?
Sushi Journey je můj nejkomplexnější sushi kurz a trvá přibližně 4–5 hodin podle počtu účastníků a tempa skupiny. Máme před sebou pořádnou sushi cestu, ale nikam nespěcháme.
Musím mít předchozí zkušenosti?
Vůbec ne. Sushi Journey je vhodná i pro úplné začátečníky. Začínáme správnou přípravou rýže a základními technikami a postupně se dostáváme k náročnějším. Pokud už zkušenosti máte, přizpůsobím tomu tempo a více času můžeme věnovat pokročilé části.
Jaký je rozdíl mezi Sushi Journey, Essentials a Masterclass?
Sushi Essentials se zaměřuje na pevné sushi základy. Masterclass je určený těm, kteří je už ovládají a chtějí se věnovat pokročilejším technikám. Sushi Journey propojuje obě úrovně do jednoho intenzivního programu – začínáme od základů a končíme u sashimi, nigiri a sushi fusion.
Mohou na kurz děti?
Vzhledem k délce a intenzitě programu doporučuji Sushi Journey přibližně od 12 let. Důležitější než samotný věk je ale chuť vařit, schopnost soustředit se několik hodin a bezpečně pracovat s nožem. Pokud si nejste jistí, napište mi před rezervací.
Nabízíte dárkové poukazy?
Ano. Sushi Journey můžete darovat jako elektronický dárkový poukaz, který můžete poslat e-mailem nebo vytisknout.
Je kurz vhodný pro vegetariány?
Část programu lze vegetariánsky upravit, Sushi Journey je ale postavená také na práci s čerstvou rybou, sashimi a nigiri. Pokud máte ve skupině vegetariána, napište mi to předem a domluvíme se, jak kurz přizpůsobit.
Mohu na kurzu fotit a pořizovat video?
Ano, na kurzu je možné fotit a pořizovat video pouze pro Vaše vlastní studijní účely.
Co se stane, když na zaplacený kurz nebudu moct přijít?
Váš kurz je soukromý, s termínem můžeme hýbat.
Pokud zrušíte termín minimálně 48 hodin předem, přesuneme termín bez dalšího poplatku. Pokud termín zrušíte méně než 48 hodin předem, může Vám být účtován storno poplatek 500,- Kč / osoba.
Ale na všem se dá domluvit.
Jaká je maximální kapacita kurzu?
Kurzy jsou komorní v přátelské atmosféře, pro maximálně 10 účastníků + mě jako lektorku. Díky tomu mám prostor věnovat se každému osobně, vysvětlit techniku i drobné detaily.
Nejde o kurz z rychlíku, ale o klidné, individuální vedení, kde si všechno opravdu vyzkoušíte a naučíte se.
Kde kurz probíhá?
Kurz může proběhnout v mém Flow Atelier v Holubově ulici v Pardubicích nebo přijedu za Vámi na místo dle dohody. Při výjezdu mimo Pardubice se doprava počítá zvlášť podle vzdálenosti.
Je parkování v ulici Holubova zdarma?
Od 1.10.2025 se změnila politika parkování v Pardubicích a parkování v ulici Holubova a okolí bude placené. Parkování na 4h stojí 80,- Kč (aktualizováno 1.10.2025). Parkovací automat je na začátku jednosměrné ulice.