Degustace probíhá formou řízeného večera, kde ochutnáte několik druhů sushi, které připravím přímo před Vámi. Každý chod osobně představím – povím Vám, jaké suroviny obsahuje a jak se správně konzumuje.

Záleží na typu degustace, ale obvykle ochutnáte 5 chodů, případně ještě dezert Frushi – sladké sushi.

Nemusíte. Vysvětlím Vám, jak se sushi tradičně jí, ale pokud Vám víc vyhovuje rukama nebo příborem, klidně můžete. Japonci sami často sushi berou rukou.

Ano. Zaměřuji se především na čerstvé ryby a krevety. Některé druhy sushi obsahují tepelně upravenou rybu, jiné syrové ryby.

Nabízím i čistě vegetariánské degustace – stačí mi to napsat při rezervaci. Ráda Vám menu přizpůsobím.

Degustace trvá přibližně 2 až 3 hodiny – záleží na počtu chodů, formátu a počtu hostů.

K sushi se skvěle hodí suché bílé víno, prosecco, (japonské) pivo nebo tradiční saké (ale pozor, bývá obvykle silné).

Ráda předem poradím, co k Vaší degustaci pořídit, kontaktujte mě.

Menu připravuji ve stylu omakase, tedy podle japonské tradice – "nechte to na šéfkuchaři".
Každá degustace je originální, sezónní a sestavená tak, aby chutě na sebe navazovaly a vytvořily harmonický celek.
Předem se ale vždy můžeme domluvit, pokud existují suroviny, které nechcete, nebo je potřeba vyloučit některé alergeny pro danou skupinu. 

Degustace jsou primárně zaměřené na dospělé, ale pokud máte dítě, které se o sushi zajímá a zvládne se účastnit večera, ráda ho přivítám.

Na kurzu sushi se sami učíte sushi vyrábět krok za krokem, zatímco degustace je o ochutnávání, poznávání chutí, surovin a japonské kultury. Během degustace nemusíte dělat vůbec nic, stačí si jen vychutnávat sushi a přítomný okamžik s lidmi, které máte rádi.

Ano. Nabízím dárkové poukazy na všechny druhy degustací – ideální dárek pro milovníky japonské kuchyně nebo pro páry, které chtějí zažít něco netradičního.

Ano, po domluvě je možné uspořádat soukromou degustaci sushi i v jiném městě. Záleží na dostupnosti termínu a podmínkách daného místa.

Ideální počet je 8 až 12 osob, aby si každý host mohl vychutnat večer v příjemné atmosféře a zároveň se dozvěděl něco nového. Pokud je Vás víc, není problém uspořádat degustaci v jiném konceptu tak, abych mohla obsloužit více hostů. Domluvíme se.

Pokud se Vaše skupina nemůžete zúčastnit, dejte mi vědět co nejdřív.
Suroviny nakupuji vždy čerstvé, takže degustaci lze bezplatně zrušit alespoň 48h předem. Při pozdějším zrušení mohou být účtovány poplatky za náklady spojené s nákupem surovin.

Ano. Degustace mohu vést i v angličtině, takže jsou vhodné i pro expaty, firemní klienty nebo mezinárodní skupiny.