Dnes nemotám, sushi, dnes o něm mluvím, a nejen o sushi, ale hlavně o mé zkušenosti z pobytu v USA, Kanadě, na Novém Zélandu a v Japonsku.
Videozáznam z mého sushi kurzu v Japonsku
Video bylo pořízeno v Japonsku, v alpské lodgi Sheltered Inn Hakuba (prefektura Nagano), kde mimojiné pořádám sushi workshopy pro naše hosty. Ve videu uvidíte přípravu MAKI, FUTOMAKI, NIGIRI, TEMAKI a v závěru se podíváte jak vypadá sladké FRUSHI.
Sheltered Inn Hakuba - když milujete sníh a japonské jídlo
Sheltered Inn Hakuba je nádherný horský penzion v samém srdci japonských Alp kde se ubytuje 15 osob do 8 komfortních pokojů. Naši hosté jsou převážně australani, dále pak hosté z Evropy a taky trochu z Asie.
Everything you need and nothing you don't.
Geoff Gibson, majitel
![](https://a7df37188a.clvaw-cdnwnd.com/bf3ee51d9de040ea3a4179236c52d311/200000068-356dd36624/image-crop-200000067.jpeg?ph=a7df37188a)
Hakuba: poklad Japonských Alp
Sushi workshop v Hakubě
O tom, jak jsem se vlastně dostala do Japonska jsem napsala na můj cestovatelský blog - k přečtení zde. Nyní Vám chci především ukázat, jak vypadá sushi workshop pro naše hosty horského penzionu, který přes zimu s přítelem spravujeme.
Ještě před pár lety jsem neměla ponětí, že v Japonsku sněží, že sněží tak moc, a že sněží jeden z nejlepších prašanů na světě. Hosté, co se k nám sjíždí z celého světa, aby zjistili, jestli je to pravda, jsou občas po celém dni ježdění tak unavení, že si večer objednají pouze catering bez workshopu.
![](https://a7df37188a.clvaw-cdnwnd.com/bf3ee51d9de040ea3a4179236c52d311/200000070-e435de5306/43111346_10156566190577165_7570806687372673024_n.jpg?ph=a7df37188a)
A přesně kvůli takovému úsměvu a štěstí v očích tvořím sushi od roku 2008 :-)
Pokračovat ve čtení
WASABI - tak trochu vostřejší příspěvek
CO je wasabi? A PROČ se konzumuje společně se sushi? Wasabi, neboli Eutrema japonica, je japonský křen, který obsahuje hodně vlákniny, vitamínu C, draslíku, vápníku a hořčíku.
Rozhodla jsem se sepsat článek pro ty z vás, kdo se jednou do Japonska dřív nebo později vydají. Najdete zde praktické rady, kde koupit letenky, jestli potřebujete víza, jak se orientovat v Tokyu na nádraží, a další tipy, jak si komfortně užít cestu a následný pobyt v této magické zemi. Zdrojem jsou především moje zkušenosti.
Tahle tak akorát sladká dobrůtka snad ani nevypadá, že není vyrobena jako klasické sushi na slano z kyselé rýže a ryby uvnitř. Dokonce ani "sójovka zde není sójovkou" a wasabi má k pálivému křenu skutečně daleko.
Kdo mě alespoň trochu zná, ví, že když začnu mluvit o sushi, nejsem k zastavení. Asi proto jsem byla pozvána do Českého rozhlasu Pardubice popovídat o tom, co sushi je, a jak jsem se k němu vlastně dostala.
Moje cesta k sushi
Se sushi jsem se poprvé setkala v roce 2008. Pracovala jsem jako hosteska na akci v Pardubicích, kde profesionální sushi chef připravoval sushi v rámci cateringu a já jsem sledovala jeho práci a ochutnávala. Líbilo se mi, jak sushi vypadá a chutná. Byla jsem tímhle zvláštním pokrmem absolutně ohromená.