Kdo mě alespoň trochu zná, ví, že když začnu mluvit o sushi, nejsem k zastavení. Asi proto jsem byla pozvána do Českého rozhlasu Pardubice popovídat o tom, co sushi je, a jak jsem se k němu vlastně dostala.
Rozhovor s moderátorkou Jitkou Slezákovou proběhl 1. října 2018 v Radioporadně Českého rozhlasu Pardubice.
Vánoce pro mě vždycky byly o setkávání, klidu a chvílích, které trávím s těmi nejbližšími. Každý rok ale stojím před stejnou otázkou – co darovat lidem, kteří už všechno mají? Ne další věc do šuplíku, ale něco, co zůstane v paměti.
Sushi vypadá jednoduše. Trocha rýže, plátek ryby, řasa… a přece je to jedno z nejnáročnějších jídel na přípravu. Každý detail, od typu rýže, kvality octa až po čerstvost ryby, rozhoduje o tom, jestli bude výsledek jen "sushi", nebo skutečný požitek.
A přesně to je rozdíl, který na mých kurzech Yanna Sushi okusíte.
Název "teriyaki" pochází ze dvou japonských slov: "teri" (které znamená lesklý nebo glazovaný) a "yaki" (které znamená grilovaný nebo pečený). Teriyaki omáčka obvykle obsahuje sójovou omáčku, mirin (sladké rýžové víno) a cukr nebo med, což jí dodává charakteristickou sladko-slanou chuť.
Dnes nemotám sushi, dnes o něm mluvím, a nejen o sushi, ale hlavně o mé zkušenosti z pobytu v USA, Kanadě, na Novém Zélandu a v Japonsku.
