Degustace probíhá formou řízeného večera, kde ochutnáte několik tradičních i moderních jídel japonské kuchyně, která připravuji přímo před Vámi.
Každý chod osobně představím – povím Vám, jaké suroviny používám, odkud recepty pocházejí a jak se jídlo správně servíruje i konzumuje. 

Degustační menu má zpravidla pět chodů, doplněných o drobný amuse bouche (malý předkrm) nebo dezert inspirovaný Japonskem. Menu se obměňuje podle sezóny.

Nemusíte. Ráda Vám ukážu, jak s nimi zacházet, ale klidně můžete jíst příborem. Důležité je, abyste si jídlo opravdu užili – ne aby to byl výkon.

Všechna jídla jsou tepelně upravená a neobsahují ryby. V některých receptech se používá rybí omáčka, pokud máte alergii na ryby, řekněte mi to a přizpůsobím menu.

Tato degustace není vhodná pro vegetariány.
Japonská kuchyně, tak jak ji připravuji, stojí na rybách, mořských plodech a mase  – Japonci sami nejsou vegetariáni.
I když lze některé chody (například gyoza knedlíčky) upravit, čistě vegetariánské menu by ztratilo svou autenticitu.
A upřímně – já sama jsem se po šesti letech vegetariánství musela tohoto směru vzdát, když jsem delší čas žila v Japonsku. 

Degustace trvá přibližně 2 až 3 hodiny, podle počtu chodů a formátu večera.

Skvěle se hodí suché bílé víno, prosecco, (japonské) pivo nebo tradiční saké.
Ráda Vám předem poradím, co pořídit, aby se chutě dokonale doplňovaly. 

Degustace jsou primárně určené pro dospělé, ale pokud máte dítě, které se o japonské jídlo opravdu zajímá a zvládne celý večer v klidné atmosféře, ráda ho přivítám.

Na kurzu se jídla učíte sami připravovat, zatímco degustace je o ochutnávání, objevování chutí a povídání o japonské kultuře.
Nemusíte dělat vůbec nic – jen si vychutnávat atmosféru, jídlo a společnost. 

Ano. Nabízím dárkové poukazy na všechny typy degustací – ideální dárek pro milovníky asijské kuchyně nebo pro páry, které chtějí zažít netradiční večer.

Ano, po domluvě je možné uspořádat soukromou degustaci japonské kuchyně i v jiném městě.
Záleží na dostupnosti termínu a prostorových podmínkách daného místa.

Ideální počet je 8 až 12 osob, aby si každý mohl večer opravdu užít.
Pokud je Vás více, není problém vytvořit jiný formát degustace, který se přizpůsobí prostoru i počtu hostů. 

Pokud se Vaše skupina nemůže zúčastnit, dejte mi vědět co nejdřív.
Suroviny nakupuji vždy čerstvé, takže degustaci lze bezplatně zrušit nejpozději 48 hodin předem.
Při pozdějším zrušení mohou být účtovány náklady na již pořízené suroviny. 

Ano. Degustaci mohu vést i v angličtině, takže je vhodná pro firemní klienty, expaty i mezinárodní skupiny.