Košík
0
0,00 Kč
Kurz poke bowls a chirashi
Když se Hawaii potká s Japonskem
Kurz Poke Bowls a Chirashi – moderní gastronomie s chutí exotiky
Objevte svět, kde se tradice sushi potkává s moderní kuchyní.
Poznejte, jak snadno propojit japonské chirashi a havajské poke do jedné misky plné chutí.
🥢 Co se na kurzu naučíte?
- dozvíte se, jak vzniklo poke a chirashi sushi, a proč se jim říká "rozházené sushi"
- naučíte se připravit dokonalou sushi rýži – základ každé autentické poke bowl
- připravíme si suroviny od čerstvých ryb a krevet po zeleninu, ovoce a kuřecí maso
- vytvoříme několik druhů poke a chirashi plných chutí a kontrastů
- ukážeme si výrobu ajitsuke tamago – marinovaného vejce
- připravíte si jednu misku s sebou domů
🌺 Pro koho je kurz vhodný?
Kurz je vhodný pro úplné začátečníky, ale i pro ty, kteří už sushi znají a chtějí objevit jeho modernější a uvolněnější podobu.
Je ideální pro milovníky zdravé a barevné kuchyně, kteří chtějí rozšířit své dovednosti o trendy poke bowls a chirashi sushi.
Je ideální pro milovníky zdravé a barevné kuchyně, kteří chtějí rozšířit své dovednosti o trendy poke bowls a chirashi sushi.
Kurz je ideálním doplňkem k dalším kurzům sushi.
🌸 Jak kurz probíhá?
Kurz trvá přibližně 3 až 3,5 hodiny.
Koná se ve Flow Atelieru v Pardubicích, kde má každý účastník svůj prostor, vlastní ingredience i pomůcky.
Během kurzu stojíme u pracovních výškově nastavitelných stolů, ale v případě potřeby si kurzisté mohou sednou na židli, gauč či křesílko.
V průběhu kurzu sushi servírujeme, ochutnáváme a můžete pořizovat fotodokumentaci k vlastním účelům.
🍱 Co si z kurzu odnesete?
- schopnost připravit dokonale ochucenou sushi rýži
- umění připravit a ozdobit lahodné poke bowls
- znalost práce se surovinami, dresingy a marinováním
- inspiraci, jak poke bowl přizpůsobit svým chutím
- 1 poke/chirashi misku s sebou domů
- certifikát o absolvování kurzu
🎁 Kurz poke bowls a chirashi jako originální dárek
Hledáte dárek pro milovníka jídla nebo netradiční zážitek pro dva? Kurz sushi můžete darovat ve formě elektronického dárkového poukazu – stačí vyplnit objednávku níže a já Vám ho připravím na míru.
Platnost poukazu jsou 3 měsíce a termín si vyberete podle sebe.
🍣 Věděli jste, že...?
...sushi není tradiční japonské jídlo, ale výsledek moderní japonské gastronomie? Dnes už existuje nespočet různých druhů a typů sushi, které jsou součástí menu restaurací po celém světě. Jednou takovou specifickou skupinou je tzv. rozházené sushi, neboli chirashi v japonštině, a nebo poke v havajštině.
Slovo poke doslova znamená "krájet na kousky", a o to vlastně jde – připravit lahodnou misku s kousky rozmanitých ingrediencí od čerstvých nebo tepelně upravených mořských plodů, ryb a dalšího masa, přes fermentovanou, naloženou a čerstvou zeleninu po exotické ovoce a dresingy či omáčky.
Do této široké, a dalo by se říci i pravidly nevázané, podskupiny sushi patří již zmíněné poke bowl, chirashi a donburi, kaisendon nebo oyakodon.
🎎 Cena a zázemí kurzu poke bowls a chirashi
Cena: 2890,- Kč/osoba
Cena zahrnuje ingredience na přípravu, čerstvé ryby, krabičku + jídelní hůlky a certifikát o absolvování kurzu.
Kurz probíhá ve Flow Atelieru, pár minut od centra Pardubic v Holubově ul. č.p. 713 (budova Fyzioterapie, za hlavní brankou levým bočním vchodem ze zahrady, nahoru až do podkroví).
Moje kurzy navštěvují lidé z celé České republiky, můžete si tak udělat malý výlet – den plný chutí, nových dovedností s nádechem Japonska.
🕒 Termíny kurzu poke bowls a chirashi
LEDEN
- Úterý 13.1. 2026 v 17.30 (volná místa: 3)
ÚNOR
- Pátek 13.2. 2026 v 17.30
BŘEZEN
- Čtvrtek 19.3. 2026 v 17.30
Ani jeden z termínů se Vám nehodí? Využijte možnosti soukromého kurzu na míru.
Pokud jste skupina 3-5 lidí, domluvíme termín dle Vašich časových možností.
📩 Rezervace kurzu nebo dotaz
Chcete si rezervovat místo na kurzu nebo se jen na něco zeptat? Stačí mi napsat přes formulář nebo se podívejte na Často kladené otázky níže.
Pokud nevíte, zda bude mít obdarovaný ve Vámi vybraném termínu čas, termín lze předem po domluvě vyměnit.
💬 Často kladené otázky
Jak dlouho kurz trvá?
Kurz poke bowls trvá přibližně 3 až 3,5 hodiny. Během této doby se naučíte vše od vaření rýže, výběru a krájení ingrediencí až po finální servírování poke bowls a chirashi misek.
Musím mít předchozí zkušenosti?
Vůbec ne. Kurz je určen pro úplné začátečníky, kteří chtějí proniknout do základů poke bowls. Vše Vám ukážu krok za krokem. Na kurz však mohou přijít i ti, kteří se o poke bowls již pokoušeli a potřebují vypilovat přípravu a ochucování rýže nebo se inspirovat výběrem možných ingrediencí.
Můžu přijít ve dvou?
Ano, kurz si často rezervují páry, přátelé nebo členové rodiny. Je to skvělý společný zážitek. Nabízím i dárkové poukazy – ideální dárek pro milovníky poke bowls.
Mohou na kurz děti?
Děti jsou na kurzu vítány, pokud se na to samy cítí a dokážou pracovat samostatně. Kurz trvá přibližně tři hodiny a zahrnuje práci s nožem a přípravu sushi ve stoje, proto doporučuji účast od 12 let.
Není to ale striktní hranice – pokud je dítě šikovné, klidně se může zapojit i dříve.
Je možný neplacený doprovod?
Neplacený doprovod je možný pouze v případě dětí.
Doprovázející osoba se do práce přímo nezapojuje, ale může využít prostor Atelieru – pohodlné gaučíky, kuchyňku nebo malou knihovnu – a počkat, až dítě kurz dokončí.
Pokud se malý sushi master rozhodne podělit o své výtvory, degustace je samozřejmě vítána.
Co si mám přinést s sebou?
Stačí si přinést dobrou náladu a chuť tvořit. Veškeré suroviny a pomůcky jsou v ceně kurzu.
Pokud jste ovšem zkušenější kuchař a máte svůj vlastní pracovní nůž, můžete si jej vzít s sebou.
Nabízíte dárkové poukazy?
Ano. Každý kurz lze zakoupit jako dárkový poukaz v elektronické podobě. Můžete ho darovat e-mailem nebo vytisknout. Skvělý dárek pro milovníky sushi a poke bowls.
Je kurz vhodný pro vegetariány?
Kurz je částečně vhodný i pro vegetariány.
Používám řadu vegetariánských ingrediencí, ale některé druhy poke bowls obsahují rybu a nelze ji nahradit z principu receptury. Záleží tedy na míře Vaší tolerance k rybím produktům. Pokud jste vegetarián/ka a chcete se na kurz přihlásit, dejte mi to vědět předem, přizpůsobím kurz i Vám.
Co si z kurzu odnesu?
Kromě nových dovedností a receptů si odnesete i vlastnoručně připravenou poke bowl. Dám Vám také praktické tipy, jak pokračovat ve výrobě poke bowls a chirashi doma.
V závěru kurzu obdržíte Certifikát o absolvování kurzu.
Je parkování v Holubově ulici zdarma?
Od 1.10.2025 se změnila politika parkování v Pardubicích a parkování v ulici Holubova a okolí bude placené. Parkování na 4h stojí 80,- Kč (aktualizováno 1.10.2025)
Mohu na kurzu fotit a pořizovat video?
Ano, na kurzu je možné fotit a pořizovat video pouze pro Vaše vlastní studijní účely.
Co se stane, když na zaplacený kurz nebudu moct přijít?
Pokud se nemůžete kurzu zúčastnit, nic se neděje – dejte mi jen vědět včas.
Zrušíte-li svou účast nejpozději 14 dní před kurzem, vrátím Vám celou částku.
Při zrušení do 5 dnů před konáním účtuji storno poplatek 50 % z ceny kurzu.
Pokud zrušíte později, nebo na kurz nedorazíte bez omluvy, kurzovné bohužel propadá.
Vstupenka je ale přenosná – pokud nemůžete přijít, můžete za sebe poslat náhradníka.
Více informací naleznete přímo v obchodních podmínkách.
Jaká je maximální kapacita kurzu?
Kurzy jsou komorní v přátelské atmosféře, pro maximálně 5 účastníků + mě jako lektorku. Díky tomu mám prostor věnovat se každému osobně, vysvětlit techniku i drobné detaily.
Nejde o kurz z rychlíku, ale o klidné, individuální vedení, kde si všechno opravdu vyzkoušíte a naučíte se.